熟練した最上級の技
四季を握る江戸前鮨
熟練した最上級の技
四季を握る江戸前鮨
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長年に渡り研鑽を積んだ職人の、伝統と革新の技で
江戸前鮨が堪能できるお店

銀座一丁目でご好評いただいております
【鮨 石島】が、二号店としてオープンいたしました。
旬の素材を繊細な匠の技で握る江戸前鮨をはじめ、他にも刺身、逸品料理など、
日本の四季を五感で味わっていただけるようおもてなしいたします。

おすすめ

四季折々 最上級の旬を味わう“鮨”

身が引き締まった大間の「鮪」、ふっくらと焼き上げた「アナゴ」、山形県の郷土料理「だし(野菜のあえもの)」の軍艦など、切り置きはせず、その季節その日ごと新鮮で旬の食材をご提供。まろやかなコクの赤酢でしめたシャリは、お客様の好みの量を伺いながら一握り一握り丁寧に握ります。

和の雰囲気漂う憩いの“空間”

木材を基調とした和テイストの店内。空間を彩る生け花は、季節を感じていただきたいという店主の粋な計らいです。 カウンター席だけではなく2階には個室のテーブル席もあり、夜は4名様以上で貸切としてご利用いただけます。接待や会食などでもぜひご活用ください。

盛り付け、器にもこだわる

視覚でも味わっていただこうと、盛り付けにも細部までこだわりを。刺身や小鉢など、奥行や色合いを考え一皿一皿丁寧に仕上げます。舌で満足いただくだけではなく、見た目の美しさも兼ね備えた和の逸品をご提供いたします。

アクセス

  • 店名

    鮨 Ishijima 新富店
  • 住所

    〒104-0061
    東京都中央区新富1-8-11
  • 電話番号

    03-5244-9693
  • 9月16日~24日まで夏季休暇となります。

  • 営業時間

    [月曜~土曜]
     11:30~14:00(L.O.13:30)
     18:00~21:00(L.O.20:30)
  • 定休日

    日曜日、祝日
    2022年~ 第1・第3土曜、日曜、祝日
  • 最寄り駅

    東京メトロ有楽町線「新富町駅」3番出口より徒歩3分
    東京メトロ日比谷線「八丁堀駅」a3番出口より徒歩3分
    JR京葉線「八丁堀駅」3番出口より徒歩3分
  • 席数

    18席
    (カウンター:10席、テーブル:4~8席)
ご予約・お問い合わせはお電話にてお受けしております。
© Sushi Ishijima Shintomi
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